じっさいにナイトワークしてみなければ気づかなかったこと

夏の時期の店内ですかね💦
黒服はとにかくみんな汗だくです😓
冷房をガンガンにしようものならキャストさんが風邪を引いてしまうので我慢！
暑さに強い体質になりたいです😭

・お酒の作り方
・グラスをふくタイミング
・2本で灰皿交換
・おしぼりのたたみ方
お客様と話する事で集中し過ぎて忘れてしまいますが、日にちがたてば自然に身についていきますよ😃

グラスを置くときに指を挟むこと！
カンッてなるのはダメなことはなんとなくわかってたからそーーーーっと置いてました笑
教えてもらったとき、その手があるのかー！って目からうろこでした！！

お酒は半分以下になったらつくる！
タバコを吸われるお客さんもいるので、二本吸い殻がたまったら灰皿をかえるっていうのを知りました！
お店だとすぐ灰皿交換するんだなと思いました！

① 灰皿交換
吸い殻が2本たまったら交換が基本です。
テーブル横に置いて有る、新しい灰皿を上からかぶせて有るモノをそのまま下の灰皿ごと下げます。

② アイス交換
アイスペールの氷が少なくなったら追加します。
氷はトングを使い手で触らないのがマナーです。

③ ウォーターピッチャーや烏龍ピッチャーの補充
ピッチャーの水や烏龍茶が減っていたらすぐ補充します。
ピッチャー等は特に静かに入れるのが基本です。

④ グラス交換
空いたグラスは下げ、汚れたグラスも新しい物に交換します。
テーブルを常に綺麗に保つことが大事に心掛ける事です。

お客様のグラスを拭いたり、
無くなったらついだり、
はある程度知ってたんですけど、
タバコ変えたり、卓を綺麗に保つ事は、
やってたつもりでも実は
全然できてなかったです💦
改めてマナーを確認、覚えることが
出来ました！

割と有名ですけどおしぼりの三角折りの方法やタバコの灰皿の交換タイミングなどを最初に知りました‼️
今となっては無意識に行うことができるまで成長しましたね！！！

ナイトワークって聞くと、
「怖そう」「ピリピリしてそう」「上下関係が厳しそう」
みたいなイメージを持つ子も多いと思います。

でも実際に入店してみると、
そのイメージとはいい意味で全然違いました。

僕自身、黒服としてこの業界に入ったときも、
想像していたような怖い雰囲気はまったくなかったです（笑）

キャストさん同士もギスギスしていなくて、
分からないことがあれば自然に教え合う空気があります。
初めてのお店で緊張している子に対しても、
ちゃんと周りが声をかける環境です。

なので、
「ナイトワーク＝怖い場所」
というイメージで不安になっているなら、
そこは安心してもらって大丈夫だと思います。

実際に働いてみると、
キャストさんもスタッフも、
想像よりずっと普通で、居心地のいい空間だと感じるはずです。

未経験で入店した女の子に、
一番最初に覚えてもらうことが多いのはお酒の作り方です。

理由はシンプルで、
テーブルについて最初に関わる動作が
「ドリンクを作る・出す」ことだからです。

とはいえ、最初から完璧を求めることはありません。
グラスの持ち方、氷の量、お酒と割りもののバランスなどは、
その都度スタッフや先輩キャストが横について教えます。

たとえば、
・グラスを置くときは音を立てない
・指をグラスの中に入れない
・ボトルの向きや注ぐスピード
こういった細かい部分も、
実際のテーブルで一つずつ覚えてもらいます。

お酒が苦手な子や、あまり飲まない子でも大丈夫です。
無理に飲ませることはありませんし、
作り方は見て・やって・慣れるものなので安心してください。

テーブルマナーは、働いていくうちに自然と身についていきます。
最初は「できなくて当たり前」。
スタッフがしっかりサポートするので、
少しずつ覚えていきましょう。

何かを継続することへのモチベーションですかね
できると思ってても継続することの大変さと、今日くらいはいいかぁってモチベを維持することが大変

グラス置く時に指を挟むことですかね🤔
指を間にクッションとして入れることにより、カンッという子気味のいい音を鳴らさずに置けるので上品さが出ます！

想像してた何倍もお客様が多種多様で一筋縄ではいかないので大変だと思いました！
お酒が入ると余計に色々な方が居るので大変ですね！

裏では女の子同士の悪口大会かと思ったらそんなことなくて、お互いにアドバイスし合ってて驚いた！
特にありがとうって言葉は大事にしている印象を受けた！

乾杯する時は基本相手よりしたってこと！
あとグラスの持つ位置！上の方持ちすぎて昔女の子に怒られた！それから絶対意識してる！こわいから！

何でしょう、あまり覚えてない笑笑
感覚でやってきた部分も多々ありますが、昔から飲みに行く事が多かったり、ばあちゃん家が居酒屋だったから無意識に色々見てたのかもしれません。

それでも例えば、グラスの口元は口を着ける所だから触らないとか、、、


う〜ん、でも教わったというよりは、見よう見まねでやってきた気がするので、やっぱりあまり覚えてないです笑笑

また思い出したら、言います笑笑

おしぼりの渡し方やグラス・灰皿などの置き物の配置、ドリンクの作り方や提供する順番など、テーブル全体を見てお客様が過ごしやすい環境を整えることを最初に学びました。

働き始める前は、
もっとギラギラした世界なのかなというイメージがありました。

でも実際は、
落ち着いた雰囲気で会話を大切にするお店で、
いい意味で想像と違いました。

スタッフさんのサポートも手厚く、
安心して働ける環境だったのが一番の驚きです。

未経験から始めて、グラスの扱い方やおしぼりの渡し方、テーブルを常に綺麗に保つ意識など、基本的なテーブルマナーを一から学びました！

楽しいお仕事だけど
気配りすることや常に周りを見ることが想像以上に大変だなって思います
でもその分、成長できるなって感じてます

私は最初夜のイメージは、女の子たちがギスギスして
グループが結構別れてるイメージで個人プレイだと思ってました。
ですが実際はグループとかにも別れてなくみんなでワイワイでした！
女の子たちもたまには言い合いをしたりしてましたが、
数分後には仲良く話したりして、ギスギス感はなかったです！
個人プレイとかでもなくみんな協力的で楽しく働けます！

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先輩達の行動を近くでみてすごいなと改めて実感したことです！
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灰皿やドリンクがなくなったら優先的に質問することです！
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おしぼりの三角おりの由来を聞いた時は感動しました！
もちろん他にも色々ありますがこういったお客様への小さなお気遣い一つ一つがお店の評価になると考えるとすごく大事だなと思うテーブルマナーでした🫡

週末の忙しさを甘く見てました！！！

言うてもやる事自体そんな無いだろうなと思った矢先、とんんんでもない慌ただしさ！！

ちゃんとやる事、覚えることがあり、仕事に就いてる責任感を感じる機会でした。

今では懐かしいです🥺

未経験で入店して、
最初に覚えたのはテーブルマナーでした。

お酒の出し方や、
グラスの扱い方など、
一つひとつ丁寧に教えてもらえたので、
不安はすぐになくなりました。

基本的なことから教えてもらえるので、
未経験でも安心して始められると思います。

お酒を飲むのが大変そうだなと思っていましたが、無理に飲む必要はなく、自分のペースで働けることが分かって安心しました。

想像していたより大変だと思ったことは
モチベーションをたもつこととか
体調面気をつけることとかです！

大きな違いといえば、ボックスシートタイプのコンカフェというところですね！！
基本的に対面のお店が多い中で、隣に女の子が座るのは意外でした！

まず、お客様とお話しする時は相手の目をしっかり見て、聞く姿勢を大切にしています。また、お酒を飲むスピードにもこだわっていまして、周りと同じペースで飲むことを意識してます。

シャンパンの用意をするときのトーションやアイスペールの準備やお手洗いに行かれた方へのおしぼりをお渡しするなどの部分を最初に覚えました

この仕事をやり始める前はやっぱり怖いイメージがありました。
上司や女の子に怒られたり詰められたりするものとばかり思っていましたが全然そんなことはなく、むしろ楽しんで仕事できました！

お先を混ぜる際に反時計回りに混ぜることや、あまり仕事の話を振らないなどが初めての時は特に注意してました！

テーブルマナーも大事ですが、ヘルプについた子がそのまま待機席に戻るのではなく、ヘルプでドリンクなどオーダーを頂いた場合は本指名の女の子にご馳走様でした　と一声かけるだけで関係性が変わってきます。

ボトルの名前をお客様に向けておいたり

おしぼりを綺麗に畳むのはもちろん

マドラーの回し方まで

このお仕事をやっていないと知らなかったことが
沢山ありました😳


テーブルマナーをしっかりできると

テーブルが常に綺麗で居心地が良いです☺️


働く前にしっかり教えてもらえるところも

このお店の良いところだと思います❣️

♥思っていたより内勤のサポートが手厚かった
♥ 女の子同士がギスギスしていなかった
♥接客は「会話力」より「聞く力」が大事だった

♥グラスの置き方や灰皿交換のタイミング
♥ お客さんへの声かけや距離感
♥ 分からない時はすぐ内勤に聞いてOKな空気

想像していたより大変だと思ったのは、気を使う場面が多いことです。お酒を作りながら会話を盛り上げたり、お客さん一人ひとりのテンションに合わせたりと、常に頭と気持ちを使います。楽しい反面、疲れている日でも笑顔を保つのは簡単じゃありません。体力だけでなくメンタルの管理も大事で、切り替えができるようになるまでは少し大変だと感じました。

実際に働く女の子から聞きました！

働いてみて思ってみたことは、

•体力重要
•頭の柔軟性
•スタッフやキャスト達との協調性
•昼夜逆転生活

というような学校の部活の延長線上だと感じました‼️

だがしかし、仕事ということで雰囲気や立場等いろいろありますので楽という訳ではありません‼️

楽しさややりがいはあるし、もし一緒に働けるのであれば手を取って頑張りましょう❣️

私が感じた違いは二つあります。

まず一つ目は
恐いお客様がほとんどおらず、多くのお客様がとても優しかったこと
です。
勤務を始める前は今風に言うと反社っぽいお客様が多いと思っていたのですが、紳士なお客様の方が圧倒的に多かったです。
出前を注文されたお客様が
「ボーイさんの分も頼んどいたから後で食べとき！」
と言って我々スタッフに差し入れをくださった時は感動しました😭


二つ目は
キャストさんの事になるのですが、良い意味で普通の女の子が多かったことです。
キャバクラにはプロフェッショナルな方が勤務されており、ピリピリした雰囲気があるのかと思っていたのですが、実際はごくごく普通の大学生の女の子が多くて和気あいあいとした雰囲気でお店が回っております。
勿論皆様お仕事はしっかりとしておられますが、ピリピリすることなく協調性を高く持って勤務しておられます😊

先程も記載しましたが怖い人がいる、怖いキャストさんがいるみたいなイメージでしたが全くそんなことありませんでした笑
お客様も気さくな方が多いですし、キャストさんも物腰柔らかな方が多く、全て懸念でした。

未経験の際に覚えたテーブルマナーですと、おしぼりの折り方です！
下げるものは三角折りでテーブルの端に、まだ使うものは四角折りでお客様の手元に置く。
僕が初めて入った時にはお恥ずかしながら卓上のおしぼりは全部下げてしまってたので、とても勉強になりました！

スタッフはサポートに徹しているイメージでしたが、思ってたよりお客様と話したら飲んだりする機会が多くてイメージしてたより楽しいです‼️

働く前は「お酒を作ってお話しするだけで、華やかで楽そう」というイメージが強かったです。でも実際は、周りをよく見て気配りしたり、お客様の空気を読む力がとても大切だと感じました。体力やメンタルの管理も必要で、簡単な仕事ではありません。その分、接客力やコミュニケーション力がしっかり身につき、自分の成長を実感できる点は、良い意味でのギャップでした。

​お酒を作る際はボトルのラベルを常にお客様に向ける

という基本です。
単に銘柄を見せるためだけでなく
お客様を主役として立てる
敬意の表れだと教わりました
細やかな所作にプロの心遣いが宿ると学びました。

初めて夜で勤めたのがキャバクラだったので、ニールダウンを覚えた気がします！

その後は卓を広くするとか、ハンドサインとか幅広く覚えました！

キャバクラ未経験の方が最初に覚えるテーブルマナーは、グラスの置き方や灰皿交換のタイミング、ドリンク作りの順序、会話中はお客様の話を遮らず笑顔で相槌を打つことなど、基本を丁寧に守ることが大切です。

Club SENKA
実績がある人気店ゆえに在籍キャストも富士見最高レベル! 新人も頻繁に入店する為、多くの素敵な出会いの機会を得られます。
ご新規様、一見様も大歓迎。
千葉へ出張の際などもぜひご利用ください。
☎️043-4415-502

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グラスの汗を拭く事！
灰皿交換の仕方！
火の付け方！
平均的なお酒の量や作るタイミング！
他にもあったかもしれませんがとにかく周りを見て覚える！他の人より先に気づく様意識してました😊

正直に申し上げますと、最初はテーブルマナーについてほとんど知識がございませんでした。おしぼりの扱い方やグラスの順番など、戸惑うことも多かったです。しかし、お客様とご一緒に乾杯をする機会が増える中で、「見られている」という意識を持つようになり、自然と振る舞いも変わりました。難しい作法よりも、相手を気遣う姿勢こそが大切だと学びました。