体験入店の子って、ほぼ全員が「何をしたらいいか分からない」「失敗したらどうしよう」っていう不安を抱えてると思うので、まずはその不安を減らすことを一番大事にしています。
具体的には、最初に「分からないことは全部聞いて大丈夫だよ」って伝えるようにしていて、空気を読まなくていい環境を作ることを意識しています。
あとは、いきなり全部をやらせるんじゃなくて
・ドリンクの出し方
・席での基本の動き
・簡単な会話の入り方
こういうのを一つずつ教えていくようにしています。
接客中もなるべく近くでフォローに入って、困ってそうだったら自然に会話に入ったり、お客様に軽く話を振ったりして、1人で抱え込ませないようにしています。
最後に「今日どうだった?」って聞いてあげるだけでも安心する子が多いので、その日の振り返りも大事にしています。
“できたことをちゃんと褒める”
これだけで次の出勤のハードルがかなり下がるので、そこは意識してます。