知識の幅を広げたいと思うより、
知らない話題に遭遇したら相手に話してもらって理解したり覚えるとかで良いのでは?
相手に話をさせる事も技術のうち。
自分が知らない話題だからといって敬遠してしまうのではなく、
むしろそこに興味ありあり風に入り込んでお話を聞かせて頂けばよろしいでしょう。
相手だって得意なジャンルなんだし喜んで話したがりますよ。
その知り得た知識を覚えるかどうかは人それぞれだけど、
そうやって覚えていけばかなりの情報量がストックできますよ。
ただ「それ知らないから教えてー」だけじゃせっかくの話も盛り上がりませんからね。
聞き出し方の技術を磨けば良いだけの問題です。