一撃必札・イチゲキヒッサツ - 曳舟・押上/コンカフェ

つむぎ🌹一撃必札(スタッフ)

入店歴：2年0ヶ月

自分が仕事大好き人間なので仕事ばかりしています！後は睡眠時間の確保は欠かせないかなと思って大切にしています！

一撃の阿久津(スタッフ)

入店歴：5年7ヶ月

時間の使い方なんて人それぞれ。
ヒントは得られたとしても実際に真似るのは難しい。

しかしお店の営業時間、勤務時間というのは
我々の活躍する舞台、ステージですから、
これからそのステージに挑むという時に
眠いだとかお腹が空いたとか
メイクが仕上がってないとか
とにかく準備が整っていないような挑み方は
完全に準備不足だと思いますのでね。

他にもお客さんをどうやってお迎えするか、
どういうテーブルコーディネートを提案するか、
そういった準備もないままで
いざお客さんをお迎えしても
そこに大した熱意も感謝もきっと生まれません。

一生懸命に準備しているからこそ、
お客さんを迎えた時や過ごして頂くにあたり
気遣いが行き届くものなのです。

時間をかけてこだわった料理だからこそ、
おいしく味わって食べて欲しいと思うものじゃないですか？
それと同じです。

そのイメージを持ちつつ、
自分の勤務時間を迎える前に何をどう準備すべきか考えたら
自ずと答えは出てくるはずですね。