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売上アップにつながる上手なドリンクのおねだり方法
回答：7件
入店歴：4ヶ月
気遣いがあるねだり方が結果的に売上げアップに繋がるんじゃないかなと思っています！
予算に合わせてとかお客様の飲むペースに合わせるとか合わせることが上手だといいと思います！
入店歴：1年11ヶ月
一杯目でなく二杯目をいただく時はお客様のグラスが少なくなってお作りする時に、私も戴いてよいですかー？と聞くとスムーズにいただけるかも。。。しれません_(:3 」∠)_
入店歴：3年6ヶ月
売上アップにつなげるドリンクのおねだりは、ただ「飲んでください」と言うだけでは効果が薄いです。ポイントは、タイミングと言い方、そしてお客様との距離感です。例えば、お客様が楽しんでいる雰囲気のときや会話が盛り上がっているタイミングで、「一緒に乾杯したいです」と自然に誘うと、押しつけ感がなくスムーズに注文につなげられます。また、感謝の言葉を添えることで、好印象を保ちながら売上アップも期待できます。要するに、相手を尊重しつつ、会話の流れに合わせたおねだりが最も効果的です。
入店歴：4年3ヶ月
ドリンクで単価を上げ過ぎないようにするバランス感覚が必要なので、お客様のペースより若干遅めに進むと、ドリンクは必然と上がってきます
あまりにも先々飲むと、お金のかかる子と敬遠されます💦💦💦💦💦
入店歴：1年11ヶ月
売上アップにつながる上手なドリンクのおねだり方法は、単なる「お願い」ではなく、「自然に」「お客様の満足感を高めながら」促すことが大切です。おねだり＝営業ではなく、「この時間をもっと楽しくするための提案」として自然に出すのがポイント。
入店歴：1年11ヶ月
僕自身ルールを決めております！！
初めましての方
仲の良い方
問わず
『声出して笑ってもらえたら交渉する！』
と決めております！
まぁ笑い方には個人差があるので
一概には言えませんが
なんせ
『楽しんで頂けてるな。』
と確信が持てたらドリンク貰うようにしてます🙇♂️
初めましての方なら特に
盛り上がりもせず
楽しんでもらえてもなく
面白くもない人に
【ドリンク頂いてもいいですか？】
と言われても
【なんで？】
となるものだと思ってます。
もちろん優しい方も沢山いるので
飲みなー！
と言ってくれる人もおられます。
それはただ幸運なだけで
当たり前ではない事を深く心に置いて欲しいです。
僕自身
言い方は良くないかも知れませんが
【ドリンクは頑張った"対価"】
だと思っております。
そう思っておくことで
❶頑張らないとドリンクはもらえない
↓
❷楽しんでいただこう
↓
❸笑ってもらえて嬉しい※ここでモチベアップ
↓
❹ドリンク交渉
↓
❺ドリンクもらえて嬉しい※ここでまたモチベアップ
↓
❻もっと楽しんでいただこう！
↓
❸に戻る
のサイクルに持っていけるので
モチベーションも高いまま接客が出来ます！
そうすると自ずとドリンクももらえて
運が良ければ自分が飲み切ったところで
飲みなー！って言ってもらえるようにもなります！🤭
それに合わせて試みて欲しいのが
一杯もらう度に毎回
オーバーリアクションで
『嬉しい！』『ありがとう！』
と本当に喜んでる姿を見せてあげて下さい！
これは本当に重要だと思ってます！！🤭
『ドリンク一杯でこんな喜んでくれるのか』
と思ってもらえたら⭕️です！！
人が喜んでる姿を見て
不快に思う人は限りなく0です。
もっと喜ばせたいと思ってもらう事で
"もう一杯"に繋がり
それが大きくなっていけば
"シャンパンおろしたらどれだけ喜ぶんだろう？"
と好奇心も芽生えてもらえる事もあります！！
ドリンクたった一杯で
無限の可能性があります。
いくら常連のお相手でも
もらえる事が当たり前になってはダメです。
最悪です！😡
一杯一杯にちゃんと感謝も込めて喜んで下さい！
"頑張らないともらえない"
これを念頭に置いて
まずはお客様を楽しんで頂くことに
自分が出来る全力を注いで見てください！！
そうすれば必ず結果は付いて来ますよ🤭
交渉するのが怖いとか不安なのは
自分自身で"ドリンクをもらえるまで頑張ってない"
証拠ですよ！！
自信持ってもらえる様にまずは自分が頑張りましょう😆
入店歴：4年8ヶ月
ええーー！黒服の僕が知りたいくらいです。会話温めるのは大事ですね。あとなんか共通点とか見つけるといいかもしれません。お酒好きなお客様なら、私も好きやから好きなの飲んでいいかな？とか聞いたり？まぁけど絶対出さないお客様もいてるので、貰えなくても切り替えることが大事です。
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