次回の来店につなげるための工夫

お客様の本質を見抜くこと
・スタッフ側、キャスト側に何を求められているのかそれに対して何ができるのかを洗い出していく

1. 特別感を与える
• お客様の名前を覚える
名前で呼ばれると特別感が増します。さりげなく名前や好みを覚えておきましょう。
• パーソナライズした会話
前回話した内容を覚えておいて、それに基づいた話題を出す。
• 例：「この前おすすめしたワイン、いかがでしたか？」

2. 心地よい時間を提供する
• お客様の居心地を大切にする
お客様のテンションやペースに合わせた接客を心がける。
• さりげない気遣い
グラスが空いたタイミングでおかわりを提案する、寒そうならブランケットを用意するなど、小さな気配りが印象に残ります。

3. 次回への期待を持たせる
• 次回使える特典や情報を伝える
• 「来週、新しいメニューが入ります」
• 「次回はポイントが貯まりますよ」など、お得感を演出する。
• イベント情報の案内
お店のイベントや特別なキャンペーンがあれば、さりげなく伝える。

4. 感謝の気持ちを伝える
• 最後の一言が大事
帰り際に「今日はありがとうございました。またお待ちしています！」と、笑顔で見送る。
• 次回を示唆する会話
「次はもっとおすすめしたいメニューがあるんです」など、自然に次回を意識させる。

5. 連絡手段を活用する
• SNSやLINEでつながる
お店の公式アカウントを案内し、キャンペーン情報や新商品情報を発信する。
• お礼のメッセージを送る
来店後に軽いお礼メッセージを送ることで、お客様とのつながりを深める。

6. 特別待遇を提案する
• リピーター向けの特典
常連のお客様向けに特別なサービスを提供する（例：次回ドリンク1杯無料など）。
• 予約の提案
帰り際に「次回ご来店の際もお席を準備しますね」と言うだけでも効果的。

7. 楽しい会話を心がける
• ポジティブな印象を残す
笑顔や明るい対応で、お客様が「また話したい」と思う接客を目指す。
• お客様の好みを引き出す
お客様の趣味や興味に合った話題を提供し、「このお店は自分に合っている」と感じてもらう。

8. 小さなサプライズを用意する
• サービスにプラスα
サプライズでちょっとしたプレゼントやメッセージカードを渡す。
• 例：「いつもありがとうございます！」と書かれたメッセージ。

9. フィードバックを活用する
• 感想を尋ねる
「今日のお飲み物はいかがでしたか？」と感想を聞くことで、次回のサービスに活かせる情報を得られます。
• 要望を覚えておく
言われたリクエストを次回に反映させることで、「覚えていてくれた」と感動してもらえる。

10. 自分らしい魅力をアピール
• お客様があなた自身に会いに来たくなるように
自然体で魅力的な接客を心がけ、会話やサービスを通じてあなたらしさを印象付けましょう。

必ず連絡先を聞くこと。
会話の中でどれくらいの頻度で飲みに出ているのか聞くこと。
残響っていうんですかね？帰るのが惜しいなあと思わせるような接客を心がけましょう。