正直に言えば、
夜のお店という特性上、多少の下心があるお客様もいると思います。
それは否定するものではなく、
この業界のひとつの側面でもあります。
ただ、大前提として多くのお客様が求めているのは
「楽しく飲める時間」です。
仕事の疲れを忘れたい。
誰かと笑って過ごしたい。
自分を少しだけ特別扱いしてほしい。
求めているものは人それぞれですが、
共通しているのは“心地よい時間”だと思っています。
だからこそ接客で一番意識しているのは、
お客様の表情をよく見ること。
今、楽しめているか。
少し疲れていないか。
会話のテンポは合っているか。
無理に盛り上げるのではなく、
その人に合った空気を作ることを大切にしています。
距離感も大事です。
踏み込みすぎず、
でも冷たくならない。
楽しく飲む時間を共有することに集中する。
結果として、
「また来たい」と思ってもらえる関係性が生まれる。
ナイトワークは特別な空間ですが、
本質はシンプルです。
目の前の人を楽しませること。
それに尽きると思っています。